Jangan Tertipu: 5 Tips Mudah Pilih Ikan Segar Hanya dengan Mata dan Sentuhan
MENGABARI.COM – Siapa sih yang tidak suka ikan segar. Lezat, bergizi, dan kaya protein. Tapi, bagaimana jika ikan yang Anda beli ternyata sudah tidak segar. Cita rasa hilang, nutrisi berkurang, bahkan kesehatan bisa terancam.
Untungnya, memilih ikan segar tidak perlu ribet. Cukup dengan mata, hidung, dan sentuhan jari, Anda bisa menilai kualitas ikan sebelum membelinya. Dilansir dari Times of India (11/7/2026), berikut 5 tips paling mudah memilih ikan segar yang bisa langsung Anda praktikkan:
1. Mata Jernih & Mengilap
Cara termudah menilai kesegaran ikan adalah dari matanya! Ikan segar memiliki mata yang bening, mengilap, dan sedikit menonjol. Sebaliknya, mata keruh, kusam, atau cekung menandakan ikan sudah disimpan terlalu lama.
2. Insang Merah Cerah
Jangan malu untuk membuka tutup insang saat membeli ikan! Ikan segar memiliki insang berwarna merah terang atau merah muda dengan kondisi lembap. Jika warnanya cokelat, keabu-abuan, atau kering sebaiknya cari yang lain. Di pasar tradisional, jangan sungkan meminta penjual membuka insangnya. Penjual yang jujur pasti mempersilakan.
3. Tekstur Daging Kenyal
Tekan sedikit daging ikan dengan jari. Ikan segar akan terasa padat, kenyal, dan elastis bekas tekanan akan kembali ke bentuk semula. Jika bekasnya tetap cekung atau terasa lembek, sebaiknya pilih yang lain. Cukup sentuh perlahan, tidak perlu menekan terlalu keras.
4. Kulit Mengilap & Sisik Kuat
Kulit ikan segar tampak mengilap, lembap, dan berwarna cerah. Sisiknya juga menempel kuat pada tubuh. Jika kulit terlihat kusam, berlendir berlebihan, atau sisik mudah terlepas sebaiknya cari pilihan lain. Ikan segar memang punya lendir alami, tetapi lendirnya bening dan tipis. Lendir tebal dan keruh, hati-hati.
5. Tidak Bau Amis Menyengat
Mitos: ikan segar baunya amis kuat. Fakta: ikan segar justru hanya beraroma ringan seperti air laut atau rumput laut. Jika baunya menyengat, asam, atau seperti amonia, itu tanda bakteri sudah berkembang. Sedikit saja aroma kuat keluar, lebih baik Anda cari yang lain.
